Une super recette issue du blog d’Omelette que j’ai testé
http://omelette.canalblog.com/archives/boulange/index.html
Je conseille ce pain plus pour le petit déjeuner avec de la confiture ou avec un bon fromage. Personnellement j’aime beaucoup !
La recette d’Omelette :
680 g de farine complète
230g de farine blanche
60g de beurre coupé en dés et ramolli
1 oeuf
1 cc de sel fin
2cc de bicarbonate
2 CS de mélasse
700 ml de babeurre (ou 1/3 de yaourt et 2/3 de lait)
- Tamiser les farines avec le sel et le bicarbonate
- Dans un saladier ; mélanger avec le beurre coupé en dé et ramolli pour obtenir un aspect grumeleux
- Dans un bol à part, mélanger l’oeuf, la mélasse et le babeurre et verser sur les ingrédients secs en remuant.
- La pâte doit être assez dense mais « humide ».
- Faire cuire dans un moule à cake ou 2 selon la taille pendant 50 mn à 200 degrés.