Retour aux basiques : gâteau au yaourt framboises pavot

Gateau_Yaourt_FramboiseDans la série retour aux basiques, grand retour aux goûters de mon enfance avec le gâteau au yaourt.

Ce que je n’aime pas trop avec le gâteau au yaourt c’est l’huile, un pot d’huile normalement… du coup j’en mets beaucoup moins et on ne la sent pas.

Prise par une grande flemme, j’ai réalisé cette recette au batteur électrique. Idée géniale : le gâteau était hyper léger, très yaourté !

Je sais pas si c’est parce que je regarde trop top chef, mais je me suis dit que l’association yaourt + framboises + graines de pavot serait une super association.. en effet  :-)

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de sucre
  • 1 CS d’arôme de vanille
  • 3 pots de farine
  • 2 CC de levure chimique
  • 1/3 de pot de yaourt d’huile de tournesol (voire 1/2)
  • 4 CS de graines de pavot environ
  • une quinzaine de framboises (selon les goûts)

Recette :

Commencer par dégorger les framboises en les coupant en 2 et les posant entre deux feuilles d’essuitout

Préchauffer le four à 180 degrés

Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter, ajouter le yaourt, bien mélanger puis ajouter le sucre, l’arôme de vanille tout en continuant de fouetter énergiquement.

Ajouter la farine petit à petit, puis la levure en fouettant toujours vivement. Verser l’huile doucement en mélangeant jusqu’à qu’elle soit bien agglomérée.

Finir avec les graines de pavot.

Verser la pâte dans un moule beurré ou sulfurisé puis ajouter les framboises en les positionnant de façon homogène, les enfoncer légèrement dans la pâte pour qu’elles ne soit pas toutes sur le dessus. Faire cuire 35 minutes environ.