Baci

Après-midi Baci Di Dama avec Céline

BaciJ’aime bien les après-midi cuisine copine ! On se fixe une recette, une date, un lieu. On fait chauffer la bouilloire à thé et on met trois heures à faire une recette qui aurait pu être faite en 30 mn ;-)

On a découvert les Baci Di Dama façon Bernard cuisine (un super blog) http://www.lacuisinedebernard.com/2010/01/les-baci-di-dama.html

Il y a tout ce qu’on aime dans ces bouchées : de la poudre de noisette, de la poudre d’amandes, du chocolat….

Notre avis sur cette recette :

C’est une tuerie. Idéal avec le café. Au niveau du goût, on est un peu sur celui du Ferrero Rocher.Hungry Upsy

On a préféré faire des petites boules de pâtes de 6 grammes au lieu de 14 grammes.

Pour la pâte de noisettes, le mélange noisettes sucre glace a donné un résultat « poudreux » et non pas « pâteux ». De plus, notre chocolat s’est un peu consolidé lorsqu’on l’a mélangé pour faire le Gianduja… aussi nous avons ajouté environ 75 grammes de beurre fondu pour obtenir la consistance décrite dans la recette de Bernard.

Gâteau au yaourt et à la poudre d’amandes

Je n’ai jamais été fan des gâteaux au yaourt. Ils sont faciles à faire, le dosage avec le pot est sympa mais j’ai toujours eu une réticence à ajouter le fameux pot d’huile que l’on trouve dans yaourt80% des recettes. Pour cette recette, pas d’huile , peu de farine, l’ingrédient roi est la poudre d’amandes. J’ai trouvé cette recette sur le blog de plume , blog très agréable (disponible dans nos liens) ! Plume préconise de le manger avec de la confiture ou du nutella ou nature. Ce fut nature, le nutella étant interdit de séjour dans notre placard.

La recette de Plume :

1 pot de yaourt

2 pots e sucre roux

3 pots de farine

3 oeufs

75 gr de poudre d’amande

Mélanger les ingrédients dans l’ordre ci-dessus

Faire cuire 35 minutes à 200 degrés.

Croissants à la vanille

Des petits gâteaux bourratifs mais tellement bons ! Recette issue de 500 cookies et autres petits gâteaux chez Minerva, notre nouveau livre de chevet.croissants

Pour 18 pièces

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 115 g de beurre ramolli coupé en petit morceau
  • Au minimum 2cc de vanille liquide
  • 50g d’amandes en poudre
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 100g de sucre glace

Dans un saladier, mélanger les 150g de farine avec le beurre avec les doigts en sablant finement. Ajouter la vanille, les amandes, le sucre en poudre. Bien mélanger et malaxer avec les doigts pour obtenir une pâte souple (compter 5 bonnes minutes).

Prendre des bouts de pâtes pour former des  croissants d’environ 1cm de large sur 5 cm de long.

Faire cuire 20mn à 175 degrés.

Laisser refroidir

Puis, dans un saladier, rouler les croissants dans le sucre glace.

Se conservent 5 à 7 jours dans une boîte.