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La pomme de terre Minator © Arnaud

Le bon côté de la tartine est un site participatif même si on ne reçoit pas beaucoup de propositions. On remercie donc Arnaud pour sa participation du jour même s’il n’a pas pris de photo (une fois n’est pas coutume….)

Une tribune m’étant généreusement offerte par les Lechats, voici une petite recette pour accompagner modestement les plus beaux plats du Bon Côté de la Tartine : la pomme de terre façon « Minator ».
Un temps de préparation honteusement court et une difficulté culinaire proche du zéro absolu pour un résultat « croquant-gourmand » sont les atouts de cette recette  improvisée pendant les publicités entre l’Ile des Vérités 3 et les Ch’tis à Hollywood (ce qui doit faire un temps de préparation d’environ 5-10 minutes).

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pommedeterreminatorUne tribune m’étant généreusement offerte par les Lechats, voici une petite recette pour accompagner modestement les plus beaux plats du Bon Côté de la Tartine : la pomme de terre façon « Minator ».

Un temps de préparation honteusement court et une difficulté culinaire proche du zéro absolu pour un résultat « croquant-gourmand » sont les atouts de cette recette  improvisée pendant les publicités entre l’Ile des Vérités 3 et les Ch’tis à Hollywood (ce qui doit faire un temps de préparation d’environ 5-10 minutes).

Ingrédients:

* pommes de terre (Charlotte de préférences)

* gousse d’ail

* poivre gris fraîchement moulu

* cumin moulu

* paprika doux moulu

* herbes de Provence

* gros sel

* huile d’olive

* beurre, clarifié de préférence (*)

(*)

Le beurre clarifié est du beurre fondu, débarrassé de ses impuretés, il supporte mieux les températures élevées.

Pour obtenir du beurre clarifié, faites simplement fondre le beurre à feux doux dans une petite casserole: les éléments solides restent à la surface et il suffit de les enlever avec une petite cuillère, filtrer ensuite le reste pour éliminer le petit lait et conserver le beurre clarifié.

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Recette:

Préchauffer votre four à 200°C

Nettoyer proprement vos pommes de terre (ne les épluchez pas) et coupez-les en deux sur la longueur.

Frottez la surface intérieure de vos pommes de terre avec de l’ail.

Trempez-les entièrement dans le beurre clarifié, égouttez-les et placez-les sur une plaque de cuisson (ou dans un récipient adapté), la face intérieure de la pomme de terre devant être visible.

Saupoudrez ensuite les pommes de terre, dans cet ordre, à votre convenance:

- gros sel

- poivre gris

- cumin

- herbes de Provence

- paprika doux

Laissez couler un léger filet d’huile d’olive sur le dessus.

Mettre au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres (env. 45 minutes, soit un épisode entier des Ch’tis avec générique, résumé et publicités).


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